No coração de Lisboa, na Oficina do Duque é possível desfrutar de uma deliciosa refeição onde o ordinário se torna realmente extraordinário!
| Polvo cozido com esmagada de batata a murro |
| Novilho bravo com ovo a baixa temperatura e batata frita com casca |
| Rabo de boi, pêra rocha e chícharos |
| Leite creme com gelado de caramelo e xarope de citrinos e Mousse de chocolate com azeite frutado e flor de sal |
Bem no coração de Lisboa, a Oficina do Duque dá a escolher aos seus clientes a possibilidade de desfrutarem a sua refeição na esplanada num ambiente típico bem ao estilo Lisboeta ou no interior do restaurante onde a decoração prima pela diferença. No interior encontramos uma decoração peculiar onde os utensílios de cozinha tomam contam das paredes e a cozinha nos permite observar cada movimento do Chef.
Já com a ementa previamente estudada (sim eu vou sempre ver as ementas e fotos dos pratos antes de ir conhecer um restaurante), escolhemos como primeiro prato um petisco bem "tuga", um polvo cozido com esmagada de batata a murro, absolutamente delicioso, e como pratos principais decidimos experimentar o bitoque e o rabo de boi. Engane-se quem pensou que escolher bitoque num restaurante como este seria um desperdício gastronómico pois este bitoque não é o típico bitoque que imaginam e por essa razão foi uma das nossas escolhas. O bitoque da Oficina do Duque é nada mais nada menos que uma porção de novilho bravo cozinhado no ponto certo, tenro, suculento e com um tempero subtil. Este pedaço de mau caminho faz-se acompanhar de ovo a baixa temperatura e batata frita com casca. O rabo de boi foi uma escolha arriscada contudo muito acertada! Ainda estou a salivar!! Os ingredientes fazem jus ao mote do restaurante onde "o ordinário é extraordinário" e é bem verdade! A junção do rabo de boi desfiado com o puré de pêra rocha e os chícharos (um meio termo entre o tremoço e o grão) fez deste prato um dos meus favoritos de sempre!
Para sobremesa aceitámos a sugestão e finalizamos com uma gema de ovos com citrinos e açúcar que é como quem diz leite creme com gelado de caramelo e xarope de citrinos e uma mousse de chocolate com azeite frutado e flor de sal.
A Oficina do Duque fica no Chiado, mais precisamente na Calçada do Duque , serve almoços e jantares e o preço médio é de 30€ para 2 pessoas.
Ir ao Olivier Avenida é mais do que tomar uma refeição, é uma experiência, é o local perfeito para criar memórias, celebrar momentos especiais e ficar a desejar repetir.
| Tábua composta por Paté de azeitona, Humus, Queijo amanteigado, Manteiga, Fuet, Paté de salmão e pimentos |
| Carpaccio de Polvo |
| Alheira de caça com ovo de codorniz |
| Folhado de queijo de cabra com mel e nozes |
| Vieiras gratinadas com trufa e cogumelos |
| Salada Olivier |
| Linguini de trufa e Picanha |
| Petit gâteau de chocolate |
| Bomba branca |
Fui pela primeira vez ao Olivier Avenida e fiquei a desejar lá voltar. Quero voltar pelo famoso Brunch e sobretudo para experimentar alguns dos pratos que inundam a minha cabeça de "baba" cada vez que penso neles! Local calmo, requintado, com uma decoração mais "séria" do que estou acostumada mas que dá ao momento o toque especial que merece. Se procuras uma boa desculpa para vestir aquele vestido mais elegante, ir ao Olivier Avenida será o sítios adequado para brilhares!
Com um staff extremamente educado, simpático e muito atencioso fomos levadas pelas sugestões apresentadas a começar por uma tábua constituida por dois tipos de patés, azeitona e salmão, rodelas de fuet, um queijo amanteigado delicioso, pimentos, manteiga e húmus. A tábua fez-se acompanhar de um cesto de pães variado que devoramos em menos de um piscar de olhos. Seguimos a noite com um delicioso carpaccio de polvo (tão mas tão bom!), alheira de caça com ovo de codorniz, folhado de queijo de cabra e mel e para terminar vieiras gratinadas com trufa e cogumelos! Podíamos definitivamente ter ficado pelas entradas pois tanto em tamanho como em qualidade estava TOP! Esta é definitivamente uma das características que surpreende na cozinha do Chef Olivier: a quantidade! Já o tinha referido quando escrevi o artigo sobre o Guilty e volto a reforçar, no Olivier as quantidades são beeem generosas!
O linguini com trufa já estava debaixo de olho desde o dia em que fizemos a reserva e... O-M-G estava tão bom!!! Totalmente aprovado! O linguini fez-se acompanhar por picanha que estava tenra e cozinhada no ponto tal como eu gosto! Para terminar a noite...duas sobremesas! Sabem que eu não sou fã de sobremesas pelo que a minha opinião é muito "nim"... Petit gâteau, que nunca deixa ficar mal e uma Bomba branca composta por gelado e merengue!
Na Fauna & Flora não existe um "menu brunch", nomeadamente um valor fixo que inclua uma quantidade determinada de produtos, contudo podes fazê-lo tu mesmo escolhendo de entre as opções do menu: panquecas, granola, mini burguers, tostas de abacate, etc.
| Baga |
Panqueca com coulis de bagas, creme de leite e frutos vermelhos frescos e desidratados
| Tosta Nord |
Salmão fumado e ricotta, com ovos escalfados, tomate cherry, rúcula, rebentos e zest de lima
| Tosta Avotoast |
Tosta com esmagado de abacate, ovos escalfados, cebolinho e molho caseiro
| Ibérica |
Tosta de presunto crocante, compota de cebola roxa, queijo brie temperado, ovos escalfados e mix de verdes
| Fauno e Cardume |
Mini Burguers: Cheeseburguer de carne com maionese de manjericão em pão de sementes; hambúrguer picadinho de atum fresco com chimichurri em bolo do caco
| Avena |
Panqueca de banana e aveia com iogurte grego e compota caseira da época
Fica na Madragoa e vamos lá ser sinceros... ir ao fim-de-semana é um enorme teste à paciência!! Aconselho a não ires de estômago vazio pois o tempo de espera (ao domingo) é bastante elevado contudo vale cada minuto de espera!
O ambiente e o staff é muito simpático, a decoração é super trendy e "instagram", o menu é muito completo e os ingredientes utilizados são frescos. Ter estômago para tudo o que os nossos olhos querem comer torna-se difícil pois a variedade do menu deste restaurante é gigantesca: entre granolas, smoothiebowls, panquecas, sopas, tostas, dips, hambúrguers e bowls venha de lá o Sr.º apetite e escolha! Na Fauna & Floranão existe um "menu brunch", isto é um valor fixo que inclua X produtos contudo a forma como a tipologia de produtos está dividida permite, se fores com mais pessoas, escolher uma boa variedade de produtos e partilhar. No nossa caso pedimos tostas, hambúrguers e panquecas e ficámos para lá de cheios! O aspeto corresponde na integra ao sabor e à qualidade da comida e no que respeita ao preço...é o "preço da moda" em Lisboa (média de 15€ - 20€ por pessoa).
Voltarei com toda a certeza a este restaurante mas num dia de semana onde seja possível relaxar e desfrutar com mais tranquilidade do espaço que é mesmo muito bonito.
Beija-me antes que eu coma tudo, não sejas Burro!!
Um sítio ótimo para partilhar um bom petisco e dois dedos de conversa!
O Beija-me Burro já estava na minha wishlist faz uns bons meses, certamente pelo seu nome diferente e difícil de esquecer e pelas fotos dos pratos super apetitosos que fui vendo pelo instagram e pela app da Zomato. O espaço fica em Oeiras, a decoração dá um ar simpático ao local e a carta tem imensos pratos, o que, sou sincera, para mim nem sempre é um ponto extra porque acabo por ficar perdida e por nem sempre acreditar que é possível apresentar tantos pratos com ingredientes frescos. Posto isto pedimos que nos sugerissem o que escolher e ficámos bastante satisfeitos. O conceito do Beija-me Burro são as tapas e os petiscos pelo que tudo ou quase tudo tem o pão como elemento o que "enche" bastante rápido, portanto tenham cuidado com o "mais olhos que barriga" na hora de pedir. Como sugestão apresentaram-nos uma petiscada que consiste numa tábua com 4 petiscos à escolha de entre as várias opções e em seguida uma frigideira.
Nas imagens poderás ver o ótimo aspeto dos petiscos que comemos, nomeadamente: Camarão salteado com creme de alho doce; Cogumelos selvagens com molho holandês; Ovos mexidos com pimento e queijo fumado e Jaquinzinhos com escabeche de passas. A frigideira que escolhemos foi a de Bacalhau confitado com laranja, tapenade e grão em ras el hanout e de todos os pratos este foi o que menos gostei, sou sincera, talvez por já estar sem fome ou talvez pelo facto de ter demasiado pão junto ao bacalhau. A textura e a combinação dos ingredientes, pelo menos para mim, não foi vencedora. No entanto fiquei super curiosa e com vontade de voltar para experimentar a frigideira de trufas de alheira de caça com creme de espargos verdes e a trilogia de hambúrgueres! As quantidades dos petiscos é bastante generosa e perfeita para partilhar e experimentar vários sabores e combinações diferentes. O que destinge o Beija-me Burro dos outros restaurantes de tapas e petiscos são realmente as combinações e os ingredientes utilizados que faz com que simples pratos sejam uma ótima surpresa.
